Was ist Kaffee?
Lasst uns ein wenig über die Geschichte des Gebräus sprechen und darüber, wie wir zu dem Espresso gekommen sind, den wir heutzutage so gerne trinken. Wie viele andere Elemente unserer Ernährung, die wir heute genießen, wie Feigen, Reis, Spinat und Ingwer, lässt sich Java bis in die arabische Welt zurückverfolgen. Soweit wir wissen, kam der Kaffee im fünfzehnten Jahrhundert auf den Markt. Um ehrlich zu sein, haben wir datierte Belege für die Existenz von türkischem Kaffee, aber die Aufzeichnungen zeigen keinen Kaffee, der vor dieser Zeit existierte. Du kannst mehr über die Geschichte dieses köstlichen Getränks online erfahren!
Wir danken Äthiopien dafür, dass es die Idee des Kaffeetrinkens als unverzichtbaren Bestandteil einer jeden Ernährung populär gemacht und verbreitet hat. Kaffee enthält Niacin (Vitamin B3), Magnesium, Kalium, Riboflavin (Vitamin B2) und viele verschiedene wichtige Antioxidantien, die dein Körper braucht. Einige Ärzte glauben, dass Kaffee das Risiko für Alzheimer und Diabetes senkt. Deshalb trinken viele Kulturen Kaffee nicht nur aus dem Wunsch heraus, wach zu bleiben. Koffein macht süchtig, aber es wird nicht mit den negativen Auswirkungen anderer süchtig machender Substanzen wie Zucker, Alkohol und Kokain in Verbindung gebracht. Dennoch ist dieses Getränk ein wichtiger Bestandteil der Geschichte, wenn man sich mit der Geschichte der Drogen in der Gesellschaft beschäftigt.
Geschichte des Kaffees
Kaffeehäuser waren ein wichtiger Bestandteil beim Aufbau des Finanzmarktes im Vereinigten Königreich, falls du das noch nicht wusstest. Männer trafen sich in diesen Lokalen und unterhielten sich, und das Koffein regte die Gespräche an, die schließlich zur Gründung von Lloyds of London und anderen wichtigen Finanzinstituten führten. Koffein spielt auch in der Geschichte der Industriellen Revolution eine wichtige Rolle, da der Hahnenschrei nicht mehr die treibende Kraft war, die die Menschen wach hielt. Die Industrialisierung und die Kombination aus der Einführung des starken Morgengetränks in die durchschnittliche Ernährung und der Erfindung der elektrischen Uhr, die den Hahn überflüssig machte, hatten Auswirkungen auf unser Verständnis davon, wie die Arbeitszeiten sein sollten.
Espresso ist ein köstliches Getränk
Soweit wir wissen, wurde der Espresso Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts in Italien erfunden. Als direkter Einfluss der industriellen Revolution entstanden überall auf der Welt dampfgetriebene Kreationen. Espresso wird hergestellt, indem fast kochendes Wasser mit großem Druck durch sehr fein gemahlene Bohnen gepresst wird. Durch diesen Emulgierprozess entsteht eine sirupähnliche Substanz, die anschließend aromatisiert werden kann, aber die meisten Menschen genießen den Geschmack der Bohne selbst, unverfälscht durch andere Substanzen. Die meisten Menschen haben wahrscheinlich in den 1990er Jahren von Espresso erfahren, als überall auf der Welt Coffeeshops eröffnet wurden. Diese Coffeeshops ahmten den Stil der italienischen Röstung von Kaffeebohnen nach, wobei der Espresso die Hauptrolle spielte. Die Menschen lernten, wie man italienische koffeinhaltige Getränke trinkt.
Espresso ist sowohl eine Zubereitungsmethode als auch eine Art von Getränk, so dass dieses besondere Kaffeegetränk sehr einzigartig ist. Er ist oft extrem stark, weil die Methode, Luft und Flüssigkeit durch die fein gemahlenen Bohnen zu komprimieren, zu einem kompakten, kräftigen Getränk führt. Etwa zu der Zeit, als der Espresso populär wurde, begannen wir in Amerika, alle möglichen neuen koffeinhaltigen Getränke zu trinken. Kaffee- und Karamell-Macchiatos, Cappuccinos, Frappuccinos, Lattes und andere beliebte Getränke wurden selbst in den einfachsten Cafés erwartet.
Schließlich konnte man in fast jedem Kaffeespezialitätengeschäft der Welt einen Espresso finden, da das Getränk durch unsere Medien und unser Leben populär wurde. Schließlich folgte eine Tasse Spezialitätenkaffee demselben Weg wie die einfache Tasse Java im zwanzigsten Jahrhundert: Die Menschen wollten dieses Getränk zu Hause nach ihren Wünschen zubereiten.
Espressomaschinen / Siebträgermaschinen für Zuhause
Die Menschen begannen, viele verschiedene Arten von Brühmaschinen zu kaufen, um ihre eigenen köstlichen Tassen Kaffee zu Hause zuzubereiten. Espressomaschinen erfreuen sich in Deutschland immer größerer Beliebtheit, und die Heimbrüher/innen lernen die verschiedenen Möglichkeiten kennen, wie sie einen Espresso nach ihrem Geschmack zubereiten können. Manche Maschinen liefern dir einen doppelten Schuss, d.h. es ist doppelt so viel Bohnenkonzentrat in deinem emulgierten Getränk. Manche Espressomaschinen bereiten einen größeren Espresso zu, indem sie mehr Wasser zum fertigen Espresso hinzufügen. Andere wiederum sind „Short Shots“, d.h. sie verwenden die gleiche Menge an Kaffee, der aber feiner gemahlen ist und nur halb so viel Wasser benötigt. Viele Brühmaschinen verwenden einen speziellen Filter, der mehr Druck durch den Korb mit dem Kaffeesatz ausübt.
Die Rocket Siebträgermaschine
Ein gutes Beispiel ist die Rocket Siebträgermaschine, die den Korb an einer bestimmten Stelle fixiert, so dass er leichter entfernt und gereinigt werden kann. Viele dieser Siebträgermaschinen sind von Mailand, Italien, inspiriert, weshalb sie auch Milano-Geräte genannt werden. Gemahlene Kaffeebohnen sollen bei der Zubereitung von Espresso in einem kompakten Zustand bleiben, und diese speziellen Filter können dafür sorgen, dass der Kaffee richtig kompakt wird, damit er optimal emulgiert. Wenn du eine solide Kaffeemaschine suchst, solltest du dich an ein Unternehmen wenden, das seine Maschinen seit langem von Hand herstellt, damit du sicher sein kannst, dass sie das beste Gebräu produzieren. Die ideale Siebträgermaschine presst die gemahlenen Bohnen für eine lange Zeit zusammen, damit du so viel Geschmack wie möglich aus jedem feinen Staubkorn bekommst.
Manche mögen denken, dass diese Methode der Zubereitung die gemahlenen Bohnen verbrennt, aber das stimmt nicht – eine richtige italienische Espressomaschine mit dem idealen Filter hält die Bohnen so, dass der Dampf das Getränk nicht verbrennt. Wenn du sorgfältig suchst, wirst du am Ende die perfekte Maschine für dich finden!